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周鳳華中醫:減肥要“會吃”而不是“少吃”減肥才能事半功倍必威betway官網下載
必威betway官網下載周鳳華 南方醫科大學珠江醫院 減肥科副主任醫師,醫學博士 博士生導師。擅長:運用中醫藥治療頑固性肥胖癥、脂肪肝肥胖癥、產后肥胖癥、壓力型肥胖癥、脾胃病、失眠等疾病。現定期在廣州宏韻中醫互聯網醫院坐診。人體,其實就是一架代謝能量的復雜機器,而減肥就是要少能量進入必威betway官網下載,多能量出來。
我們幾乎每天都有能量進入身體里,這些能量的來源,大致分為三個渠道:食物、飲料、輸液。人每天都要吃東西,所以大多數時候,我們是靠吃進去的食物獲得的能量必威betway官網下載。食物產生熱量的營養成分有三種:碳水化合物、脂肪和蛋白質,我們要減肥的話,就是要控制這三種成分的攝入。那么能量是從人體出去的呢?有4個渠道:基礎代謝、體力活動、食物熱效應、生長發育其中基礎代謝是主要的排出渠道。基礎代謝是指人體維持生命的所有器官所需要的最低能量消耗。比如,在你靜臥、空腹、清醒必威betway官網下載、放松且環境溫度適宜的狀態下,身體維持呼吸、心跳、血液循環、體溫、細胞功能等基本生理活動所消耗的能量。是一種維持人體最基本生命活動的代謝狀態,就像汽車即便停著不開,發動機也會有一定的怠速運轉消耗燃油一樣。基礎代謝率受到多種因素的影響,通常男性的基礎代謝率比女性高,年輕人比老年人高,肌肉量多的人比肌肉量少的人高。除了性別和年齡我們無法決定的之外,我們可以通過體力活動來增加肌肉量,提升身體代謝。這就要求我們“動起來”了。很多人就是不愛運動,那么就要從“吃”下手,“吃”的方面有一個訣竅:利用食物的熱效應。食物的熱效應是指人體在吃東西的過程中,由于要對食物中的營養素進行消化、吸收、代謝轉化等,需要額外消耗能量,使機體產生的能量代謝增加的現象,也稱為食物特殊動力作用。比如,你吃一頓飯,除了食物本身提供的可以用來維持身體活動、基礎代謝的能量外,身體在處理這些食物時也會消耗能量。蛋白質的食物熱效應最高必威betway官網下載,在攝入蛋白質后,人體可能會增加20%-30% 的能量消耗用于消化吸收等過程;碳水化合物的食物熱效應一般為5%-10%;脂肪的食物熱效應約為0-5%。所以在減肥飲食搭配中,應該多吃什么、少吃什么就不言而喻了,那就是要高蛋白飲食利用食物的熱效應,消耗更多能量。具體怎么吃呢?首先要抓住 “健脾優先” 的核心。很多胖友減肥先斷碳水,過度節食,這會讓消化能力更弱。建議把 1/3 的精米白面換成山藥、南瓜、小米這類溫性雜糧,煮成粥或蒸著吃,既能提供飽腹感,又能慢慢養脾胃。然后要學會 “選對蛋白質”。蛋白質能幫我們維持肌肉量,提高代謝,但油炸、紅燒的肉會加重脾胃負擔。推薦大家多吃清蒸魚、去皮雞肉、豆腐,每周吃 2-3 次鱸魚或鯽魚,刺少好消化,還能補充優質蛋白;豆腐和南瓜一起燉,軟嫩入味,健脾又補鈣,特別適合更年期需要補鈣的姐妹。最后要避開 “隱形傷脾食物”。很多人不知道必威betway官網下載,生冷寒涼的食物比如冰水果、冰飲,會直接損傷脾胃陽氣,讓代謝更慢。建議水果選蘋果、櫻桃這類溫性的,放常溫再吃;如果想吃涼的,搭配生姜紅棗茶一起,中和寒氣。另外,甜膩的糕點、奶茶也要少吃,糖分過高會讓濕氣堆積,肚子更難瘦下去。
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